É um microverde resistente e substancial, com sabor fresco e suave de repolho. Também é apreciado por seus benefícios à saúde, sendo uma ótima fonte de sulforafano. É uma excelente escolha como base para qualquer salada de microverdes. Com até 40 vezes a densidade nutricional do brócolis maduro, este é um dos alimentos mais saudáveis ​​do planeta!